Jérémie Choquet / Last Cow 2018（赤）

Jérémie Choquet / Last Cow 2018（赤）
ジェレミー・ショケ／ラスト・コー 2018年

タイプ：赤
生産地：フランス／ロワール地方
品種：コー100%
輸入元：ディオニー（株）

〜輸入元資料より〜
遅霜の影響を受けた18年はルモンタージュで発酵を促し軽めのワインに仕上げました。ラスコーの壁画のような原始的なエチケットを選びました。コーをグラスファイバータンクで醸し後プレス、木樽で6ヶ月発酵・熟成しました。やや黒みを帯びたルビーにレッドチェリーやストロベリー、ハイビスカスが香り、重心高めのアタック、豊かなエキス感、バランスの取れた味わいがアフターを演出します。

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