Mount Abora / Saffraan 2017(赤)

Mount Abora / Saffraan 2017
マウント・アボラ/サフラン 2017年

タイプ:赤
生産地:南アフリカ/スワートランド地区
品種:サンソー100%
輸入元:THE AFRICAN BROTHERS

〜輸入元資料より〜
〈マウント・アボラ〉
小柄で人懐っこい性格から、みんなからはストンピーという愛称でイジられている愛されキャラ。その見た目からは想像を絶する魅惑で繊 細なワインを造る素晴らしい生産者。エルゼンバーグカレッジで醸造学と栽培学の学位取得。その後、カリフォルニアのナパ・バレー、セントラルコースト、ニュージーランドで特にピノノワール、シャルドネのワイン造りの基礎を勉強。2008年に南アフリカに帰国し、タルバッハの 小さなワイナリーでヘッドワインメーカー及びブドウ栽培家を担当すると数々の賞を受賞。 2010年から現在まで、スワートランドのマウント・アボラにて醸造責任者兼自分のブランドのワインを造る。今後は、南アフリカのテロワー ルを表現し、トップクオリティのワインを生産することにより、世界に南アフリカは真剣にワイン造りをしているんだぞと示したい。

〈サフラン 2017年 〉
樹齢39年ブッシュヴァイン。手積み収穫、除梗、破砕した後全房で温発酵をさせタンク内でマセレーション。そのままタンク内で 6カ月間熟成しSo2無添加でボトリング。

〜店主コメント〜
まずパッケージデザインが独創的で、配色の妙が目を惹きます。スクリューとキャップシールは落ち着いたオフホワイト。なかなかない色づかいです。
グラスに注いだ第一印象は……淡い?
ところが。ひとたびグラスを回して少々時間が経過すると、香りの凝縮感とその複雑さに圧倒されます。
みずみずしい味わいながら、荒野を思わせるような野性味は、南アフリカのサンソー由来なのでしょうか(本来は南仏の品種)。ガラムマサラのような複合的なスパイスの風味。アルコール度数は11%と低め。けれど、可憐なジャスミンやローストした上質なカカオのように、一見控えめと見せかけておきながら、最終的にグイッと押しきってくる主張の強さ。それはさながらサフランの唯一無二の強烈な個性を感じさせます。
合わせる料理は、スパイスでじっくりマリネしたラム肩ロース肉の網焼き。ニンニクと香草で香りづけした野菜のオーブン焼き。カレーパウダーをまぶした鱈とゴーヤのフリット。ソース焼きそば。そして何より鉄板は、たっぷりのサフランで香りと鮮やかな色をつけたミックスパエリアでしょう◎

☆ワインの送料は1本から6本まで、
全国ヤマト宅急便80サイズにて、関東よりお送りさせていただきます。

☆4月〜10月期は商品の品質保持のためクール便を適用させていただきます。送料に別途クール便がかかります。

※梱包には無料リサイクル資材の使用を推進しております。ご了承ください。

○ヤマト宅急便・クール宅急便料金
http://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/search/estimate/kanto.html
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販売価格
2,800円(税込3,080円)
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