Schmelzer / Rosé Pet Nat 2019
シュメルツァー／ロゼ ペットナット 2019年

タイプ：ロゼ微発泡
生産地：オーストリア／ブルゲンラント地方
品種：ツヴァイゲルト70%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%
輸入元：THE AFRICAN BROTHERS

〜輸入元資料より〜
〈シュメルツァー〉
3代目で当主であるゲオルク・セニ(父)が16歳の時に父親を車の事故で亡くし、高等職業教育学校で農業とぶどう栽培を学んでいたが、 やむなく家業を継ぐ。 この時よりビオディナミ、スパゲリック、ハーブの手法を学び、2007年より殺虫剤や除草剤を排除するだけでなく、自然と調和した健全な土 壌を維持することで、デメターの分類を超え、ルドルフ·シュタイナーの生物力学的見解に沿った総合的なアプローチを実践。 現在は4代目のゲオルク・ケー(息子)ともに発酵と熟成に時間を掛けられる調和のあるワインをテーマにし、ストレスが無い完全なナチュ ラルワイン造りを目指している。

〈ロゼ ペットナット 2019年〉
粘土、砂利、砂からなるゴルドベルクのビオディナミ(デメター認証)のぶどうを使用。手摘みで収穫。選果後、破砕し、3時間、 スキンコンタクトし、プレスはせず、フリーランジュースのみ使用。ポンプを使用せず、重力によりステンレスタンクに移し、発酵。発酵が終わる前に瓶詰し、1年間瓶内熟成。デゴルジュマンなし。ノンフィルター、酸化防止の使用なし。

☆ワインの送料は1本から6本まで、
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