Les Vins Pirouettes / Crément de Stephane Brut Nature 2016
レ・ヴァン・ピルエット／クレマン・ド・ステファン ブリュット・ナチュール 2016年

タイプ：白発泡
生産地：フランス／アルザス地方
品種：リースリング、ピノ・グリ、オーセロワ
輸入元：テラヴェール（株）

〜輸入元資料より〜
〈Les Vins Pirouettes〉
「ドメーヌ・ビネール」のクリスチャンは自社畑の醸造だけに収まらずネゴスを開始。４人の友人の畑の葡萄を使って、より果実を素直に楽しめる楽しいアルザスワインを醸す。

〈Crément de Stephane Brut Nature 2016〉
2004年からエコセール認定された区画。樹齢35〜40年でチョーク質に黄土が混ざる土壌。ステンレスタンクで発酵。そのまま11ヶ月間熟成させてから、ボトリング。瓶内2次発酵は蔗糖を足さずにモストを使用。酵母も添加しないで発酵させている。ドサージュも一切しないし、酸化防止剤も添加しないので葡萄100％のクレマン。

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