Luna Park / Hey Mate! 2020(赤)

Luna Park / Hey Mate! 2020
ルナ・パーク/ヘイ・メイト! 2020年

タイプ:赤
生産地:スロヴァキア/南スロヴァキア
品種:ピノ・ノワール100%
輸入元:THE AFRICAN BROTHERS

〜輸入元資料より〜
〈ルナ・パーク ダヴィッド・クシツキー〉
1998年に祖父と父がワイナリーを設立。生産者は3代目で現在生産者は25歳。幼少期から妹と一緒に畑やセラーに行き両親や祖父を手伝っていた。その後、チェコのブルノにある、メンデ ル大学ぶどう栽培とワイン醸造学部を卒業し、自分たちと同じ哲学を持っているオーストラリアのアデレード・ヒルズにあるコミューン・オブ・ボタンで1年間働く。ワイナリーでは全家族が働い ており、生産者の祖父はスロバキアでの有機農業とワイン生産の先駆者で1980年代にエコロジーとビオデナミの記事を書き1998年に彼らはスロバキア共和国で最初のワイン生産者として 認定された。40haのぶどう園と10haのクルミ園と3haの栗園をすべてオーガニックで管理。祖父と父が始めた造り方で今もワインを造っているが、自分の「ライン」を造りたいと考え、太陰暦 に従ってワインを造っていることを表現するルナパークと名付ける。世界各地にある遊園地の名前でもある。 よい土壌造りのためぶどう園のには緑の植物がたくさんあり、植物からの抽出したオーガニックスプレーを使用し、高品質のぶどうのみを使用。ワインは無添加。ステンレスタンクか、コンク リートエッグで熟成。王道のワインではなく、気軽で飲みやすく、酸が高くフレッシュで、火山性土壌のぶどう園からのエネルギーに満ちているワインを造るように心掛けている。 ワインバーの元同僚でもある友人のダンテがラベルをデザイン。ダンテはフリーで活動している創造的なアーティストで、グラフィックデザイナーや画家であり、ワイン好き。

〈ヘイ・メイト! 2020年〉
手摘み収穫した無傷の良い状態のぶどうのみを使用し、除梗、プレス。そこから抽出されたジュースを空のステンレスタンクに入れ、3日~4日で自然発酵が始まる。発酵が開始したら、またぶどうを収穫し、全房でそのタンク内に加える。タンクの底にあるジュースが発酵し、二酸化炭素を出すことにより、全ての房の酸化を防ぐ。全房を入れるとすぐに 発酵が始まり、4日ほどそのままにする。その後5日間、下部の液体を果帽にかける、ポンプオーバー(液循環)をし、プレス、発酵が終了。ステンレスタンクで熟成。添加は一切 無し。ノンフィルターでボトリング。

☆ワインの送料は1本から6本まで、
全国ヤマト宅急便80サイズにて、関東よりお送りさせていただきます。

☆4月〜10月期は商品の品質保持のためクール便を適用させていただきます。送料に別途クール便がかかります。

※梱包には無料リサイクル資材の使用を推進しております。ご了承ください。

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http://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/search/estimate/kanto.html
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