Vina Na Slupkach / Rysak 2020年(ロゼ)

Vina Na Slupkach / Rysak 2020
ヴィナ・ナ・スルプカフ/リシャック 2020年

タイプ:ロゼ
生産地:チェコ/モラヴィア地方
品種:ミュラー・トゥルガウ80%、サン・ローラン20%
輸入元:THE AFRICAN BROTHERS

〜輸入元資料より〜
〈ヴィナ・ナ・スルプカフ〉
スロバキアで生まれ育ち、ワイン醸造とソムリエの勉強をし、20歳のときに地元を去り、プラハへ。 ソムリエとして働いていたとき、ワイン醸造家と出会い、ワイナリーで働くことに魅力を感じ2014年3月に鞄1つでボジェティツェにたどり着く。畑や小さなワインセラーを借り、ワイン醸造家と なる。トラクターの運転免許所を取得するところから始め、オレンジワインの生産を始める。 今現在、モラヴィア地区にて3haのぶどう畑を、収穫時期以外は一人で管理しており、生産量は年間4000から5000本です。 ぶどうを収穫したら、房を含めて、足踏みでつぶします。破砕機は使用しません。すべてのワインはスキンコンタクト。 発酵途中に3~4週間マセレーションし、深みのある黄金色、オレンジ色、コニャックの様な色になる。古い木製のプレス機でぶどうをプレス。その後、木樽に入れ、熟成。微細酸化が必要な ので、木樽を使用。ステンレスタンクは使用しない。澱と一緒に6カ月から12カ月熟成をさせる。熟成期間中、シュル・リーのように櫂入れを何回か行う。ノンフィルター、澱が少し含まれてい る場合もある。添加なし。

〈リシャック 2020年〉
ロゼワイン。黒ぶどうと白ぶどうを同時に収穫。フィールドブレンド。 プラスティックタンクで1カ月間スキンコンタクト、手作業でプレス、6カ月間木樽で熟成。

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3,600円(税込3,960円)
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