Pivnica Brhlovce / Bonka 2020
ピヴニツァ・ブラフツェ／ボンカ 2020年

タイプ：ロゼ微発泡
生産地：スロヴァキア／南スロヴァキア
品種：ピノ・ブラン、ペセツカ・レアンカ、グリューナー・ヴェルトリーナー 、シャスラ、ブラウフレンキッシュ
輸入元：THE AFRICAN BROTHERS

〈ピヴニツァ・ブラフツェ／ジャン・ザボルスキー〉
祖父の代から続くワイン造りの家系に生まれ育ったジャン。(共産主義時代のスロヴァキアでは、自社ブランドとして瓶でワインを販売することができず、父の代まで樽でワインを販売) しかし、小さい頃からワインに囲まれた環境を好きにはなれず、大学まで美術を勉強し、首都プラチスラバでマーケティングマネージャーとして働く。その後、徐々にワインに興味を持ち始 め、ワインを勉強し、ワインジャーナリストとして働き、32歳の時に生まれ育ったブラフツェに戻り、2009年にピヴニツァ・ブラフツェという名前でワイナリーを立ち上げる。 ジャンは、スロヴァキアのナチュラルワインを牽引している有名な造り手で現在、ビオディナミ農法への切り替えに着手しており、これからさらに楽しみなワインが誕生するのではと非常に期待しています。

〈ボンカ 2020年〉
ホルネ・ヴィニチェ(南スロバキア)の樹齢40年のぶどう(フィールドブレンド)を使用。手摘みで収穫。選果後、破砕、除梗し、24時間マセレーションし、プレス。ステンレスタンクに 移し、2カ月間、発酵熟成。同じ工程で仕込んだ2019年、2020年のピノブラン(木樽熟成)をブレンドし、ブラウフレンキッシュのマストを加え、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶 詰め。ボトル内で二次発酵が始まる。

オレンジがかった、濁り系のピンク色。泡はきめ細かく、クリーミーですが優しく心地よい泡立ち。
フランボワーズ、ピンクグレープフルーツ、洋梨といった風味や華やかな花の香りが印象的。やや高めの酸味やミネラル感としっかりした果実感とのバランスが良く、すももや小梅、乳酸感やハーブといった余韻も◎

☆ワインの送料は1本から6本まで、全国ヤマト宅急便80サイズにて、関東よりお送りさせていただきます。

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※自然環境に配慮し、梱包にはリサイクル資材（無料）の使用を推進しています。新品資材ご希望の方は「ワイン配送用ギフトボックス」を別途ご購入ください。

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