Madame Flöck / Schmetterling 2020
マダム・フロック／シュメッターリング 2020年

タイプ：白
生産地：ドイツ／モーゼル地方
品種：ミュラー・トゥルガウ35%、 リースリング35%、ケルナー30%
輸入元：THE AFRICAN BROTHERS

〈マダム・フロック／デレック・ラベル、ロバート・ケイン〉
カナダで消防士をしていたデレック、ニューヨークの有名なJack's Oyster Houseで働いていたロバートがオーストラリアのワイナリーで2017年に出会う。代々家族がワイン造りをしている訳 ではなく、醸造学を学んだ経験もない2人がオーストラリアとフランスのワイナリーで醸造を経験。ドイツのモーゼルにあるフロックさんの放置された古いぶどう畑に魅せられ、無一文ながら 移住し、この放置されたぶどう畑を復活させ、世界で最高のナチュラルワインを誕生させることを目標に彼女に敬意を表して、マダム・フロックという名前で、2018年よりモーゼルでワイン造 りを始める。ナチュラルワインとクラシカルワインの良いところを理解しており、両方の市場のギャップを埋め、境界線を曖昧にしたいという思いが強く、そういった部分がアフリカンブラザー ズの考えと似ているから非常に共感できる造り手。

〈シュメッターリング 2020年〉
3区画(レーメン・レイ、ダムガルテン、レトゲン)のミュラートゥルガウ、コーバンのリースリング、ダムガルテンのケルナーを使用。レーメン・レイとダムガルテンのミュラートゥルガ ウを手摘みで収穫、選果、全房破砕し、10日から14日間スキンファーメント。(一部、4日間MC)プレス後、ステンレスタンクに移し、澱引き(デブルバージュ)古樽に移し、シュールリーで数ヶ月間熟成。ダムガルテンのケルナーは、早摘みで収穫、選果、除梗破砕し、皮が薄いので24時間以下のスキンコンタクトで丁寧にプレス、コーバンのリースリングと 一緒にステンレスタンクで発酵させ、澱引き後、シュールリーで数ヶ月間熟成。2021年3月20日にブレンドし、ノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。シュメッターリングとはド イツ語でチョウチョウの意味。

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