Domaine des Magesses / L'Envol 2021
ドメーヌ・デ・マジェス／ランヴォル 2021年

タイプ：ロゼ
生産地： フランス／ラングドック地方
品種：シラー100%
アルコール度数：12.5%
輸入元：ヴァンドゥミディ（橋本友希）

〜輸入元資料より〜
〈ドメーヌ・デ・マジェス〉
【ストーリー】
屋号であるマジェスは、ドメーヌがある場所について書かれた19世紀のオック語の詩に由来しています。トマはワインに加えて、オーガニックオリーブオイル、ヒマワリオイル、ピーチ ネクター、アップルジュース、アーモンドも⽣産しています。彼はニーム北部の出⾝で、家族が1652年からブドウ畑を所有していました。⽣産者になる前は⾳響や映像、映画の 勉強をしつつ、cave cooperativeと呼ばれるワインの農協で働いていました。ナチュラルワインとの出会いはラングロールのエリックの元で初めて収穫を⾏ったことがきっかけで した。エリックとは6年間共に過ごし、その後希望であった⾳響と映像の仕事を⾒つけて9年間働きましたが、ナチュラルワインの⾒本市にはずっと顔を出していたと⾔います。 そしてついには映像の仕事に飽きて、地元に戻り⾃分のドメーヌを始めるに⾄りました。2016年から少量⽣産をはじめ、2019年にワインの商品化を開始しました。 また、2018年からサンソー、ムールヴェードル、シラーなどのブドウの⽊を植えています。最初のキュヴェ”ハイビスカス”は、1,000本のボトルになりましたが、彼はそれを販売せ ず、代わりにさまざまなサービスと引き換える取引アイテムとして使⽤しました。2020年からは⽗親から残りの⼟地をすべて引き継ぎ、3つのキュヴェを⽣産しました。それに加えて オリーブ、アプリコット、ヒマワリ、ヒトツブコムギを育て始めました。2021年には7つのキュヴェ、9,000本の⽣産量になっています。
【農業】
トマは草花で⽣い茂った⾃然と共存したブドウ畑が好きです。畑は⼩さなトラクターを使って耕しますが、ブドウの⽊の⼿⼊れはすべて⾃然農法です。 1950年代のプレスを使⽤し、6〜7時間かけてゆっくりプレスを⾏っています。現在は古い住居にある⼩さな地下室で働いていますが、近所でもっと広い敷地を探しています。 アド・ヴィヌムのセバスチャンともすごく近い友達で、お互い助け合いながらブドウを育てています。
【ワイン造り】
醸造は無添加で、亜硫酸塩の添加、清澄、ろ過は⾏いません。熟成は、キュヴェによって古樽とタンクを使い分けます。友⼈のセバスチャン（アド・ヴィヌム）やヴァランタン・バ ルスのように、しばしば⾚ワインにダイレクトプレスしたジュースを加えることがあります。収穫の10⽇前に3ケースのブドウを発酵させる「ピエ・ド・キューブ(種酵⺟)」と呼ばれるテク ニックでベースとなるジュースを使⽤して、⾃然酵⺟により迅速に発酵を促します。収穫後は⼀晩待ってからすべてが問題ないかどうかを確認します。問題がない場合は、タンク
に酵⺟を追加します。3年前から実践しているトマのポリシーです。ワイン⽣産者として歩みはじめた早い段階で⼀緒に働いていたワイン醸造家からこのテクニックを学びまし た。

〈ランヴォル 2021年〉
このキュヴェを造るのは今年で2回⽬となります。2020年はコロナウイルス、地球温暖化による異常気象、フランスの選挙など、多くの 変化がありました。トマは 世界中の誰もがもっと創造⼒と想像⼒を必要としていると感じたので、変化を期待してフランス語で「⾶び ⽴つ」という意味をもつenvol(アンヴォル)という名前を付けました。
使⽤しているシラーは、2020年から近くの⽣産者からブドウ畑を借りてトマが栽培しています。⾯⽩いことは、同じブドウ畑をロリー タ・セヌが以前借りようと世話を開始していましたが、⾃宅との地理的な問題もあり結果的に彼⼥はより⾃宅近くにあるブドウ畑を借り ることなり、トマがそれを引き継ぐ形になったということです。
ブドウを収穫してから古い⽊製の圧搾機で直接圧搾しています。その後、数か⽉間タンクで発酵、熟成させ2021年4⽉に瓶詰めし ました。これまであまり軽い⾚を造ったことはなかったのですが、友⼈のヴァランタン・ヴァルスに触発されて、ダイレクトプレスで軽い ジューシーな⾚を⽬指すことにしました。結果、2020年のヴィンテージは⾮常に⼈気になり、トマを地元で有名にしたキュヴェとなりまし た。明るい⾚⾊で、ジューシーなベリーの側⾯に加えて酸味と苦味のちょうど良いバランスと、シラーのスパイシーなタッチがあります。

☆ワインの送料は1本から6本まで、全国ヤマト宅急便80サイズにて、関東よりお送りさせていただきます。

☆4月〜10月期は商品の品質保持のためクール便でのお届けになります。送料に別途クール便代が加算されます。

※自然環境に配慮し、梱包にはリサイクル資材（無料）の使用を推進しています。新品資材ご希望の方は「ワイン配送用ギフトボックス」を別途ご購入ください。

○ヤマト宅急便・クール宅急便料金
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