Oliver Cohen / Déferlante Blanc 2022
オリヴィエ・コエン／デフェルラント ブラン 2022年

タイプ：オレンジ
生産地：フランス／ラングドック地方
品種：サンソー50%、クレレット50%
アルコール度数：13%
輸入元：(株)サンフォニー

〜輸入元資料より〜
平均樹齢３０年のサンソー５０％、クレレット５０％の構成。クレレットはアクセルプリュファーの葡萄。収穫後にサンソーはダイレクトプレスし発酵。クレレットは７日間のマセラシオンを行い発酵。アッサンブラージュし、グラスファイバータンクにて２．５か月間の熟成。
このキュヴェはリムーにいる親友、エティエンヌ・フォール氏と共に造り上げたもので、キュヴェの名前「デフェルラント」は岸にしぶきを上げながら押し寄せる波を意味します。白桃やスモモからオレンジのような柑橘の雰囲気まで色々な表情を表し、塩気のようなミネラル感もしっかりと感じます。オレンジワインとしてはタンニンも優しく、とても滑らかな口当たりです。

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○ヤマト宅急便・クール宅急便料金
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