Domaine in Black / Blanc à Trois 2020
ドメーヌ・イン・ブラック／ブラン・ア・トロワ 2020年

タイプ：白
生産地：フランス／アルザス地方
品種：ピノ・グリ、リースリング、シルヴァネール
アルコール度数：13.5%
輸入元：日仏商事(株)

〜輸入元資料より〜
〈ドメーヌ・イン・ブラック〉
ランバート･スピルマンがアルザスのサンピエールで2019にスタートした2haのドメーヌ。ブドウ畑のほとんどは隣のコミューンEpfigに位置する。2016年からEpfigのドメーヌ・イヴス・アンベルグで働くことになり、2017年から2018年の間にドメーヌで働きながらブドウ栽培醸造資格を取得。開業前に、Dorlisheimのクリストフ・リンデンローブの下でこれまで学んだことを補完し、2019年3月にイヴス・アンベルグから８区画(1.5ha)、フロリアン・ベック・ハートウェグから1区画のブドウ畑を借りてドメーヌをスタートしました。今の自分があるのはここで仕事ができたからだと、未だに週2日ドメーヌ・イヴス・アンベルグで働いている。
認証は取得していないがビオディナミ農法を実践。ブドウは手作業で収穫、人の手の介入は無くし、無添加、ノンフィルター、ノンコラージュ。ワインの操作はすべて重力によって行い、瓶詰めも手作業。

〈ブラン・ア・トロワ 2020年〉
(混植)ピノグリ、(混植)リースリング、(混植)シルヴァネール。樹齢44年。粘土質土壌。
醸造法：ダイレクトプレス、ステンレスタンクで熟成。

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