Weingut Scherer & Zimmer / Pet Nat Weiss 2021
ヴァイングート・シェアラー & ツィマー／ペットナット・ヴァイス 2021年

タイプ：白微発泡
生産地：ドイツ／バーデン
品種：グートエーデル（シャスラ）、ミュラー・トゥルガウ
アルコール度数：11.5%
輸入元：THE AFRICAN BROTHERS

〜輸入元資料より〜
〈ヴァイングート・シェアラー & ツィマー／フェリクス・シェアラー、ミハエル・ツィマー〉
シェラー&ツィマーの若き2人のワインメーカーが「すべての世代が楽しめる飲みもの」をコンセプトとして、小さなワイン革命をバーデンで起こす。バート・クロツィンゲン(バーデン)で育ったフェリクスとベルリンの都会で 育ったミハエル。2人は16歳の時に、カイザーシュトゥール地区のワイナリーでワインメーカーになるための訓練中に出会い、自分たちのワインのビジョンを一緒に実現することを決めた。その後、フェリクスはラインガウの ガイゼンハイムでブドウ栽培と醸造学の学士号を取得。その間、ミハエルはニュージーランドでブドウ栽培の経験を積んだ。そして、2011年にフェリクスの両親のアスパラガス農場にあった数本のぶどうの樹を土台とし、2 ヘクタールのぶどう畑と豚小屋(セラー)を譲り受け、2人の夢がスタートする。2人は力を合わせ、若手醸造家団体ジェネレーション・ピノを結成し、バーデンのピノノワールのブランドイメージや発展のために努力をし続け ており、2015年にはぶどう栽培もビオティナミへ転換し、2020年には念願の認証を取得。現在、豚小屋だったセラーが手狭になり、新しいワイナリーを建設中で長年の夢であった2人のワイナリーがいよいよ誕生する。

〈ペットナット・ヴァイス 2021年〉
クロツィンゲン地区のビオディナミのぶどうを使用。
手摘みで収穫、選果後、全房で丁寧にゆっくりとプレス。 ステンレスタンクに移し、発酵。発酵が終わる前にノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。6カ月間ビン内熟成。

濁りのあるレモンイエロー。
泡はきめ細かく、クリーミーですがそこまで強くなく、ピチピチとした印象。
ポンカンのような日本のみかんの風味やグレープフルーツの皮、鉱物や石灰といったミネラル感、レモングラスのようなフレッシュハーブやセージといったニュアンスも。
アフターに洋梨のほんのりとした甘さや柑橘の皮の苦みがアクセントとなってバランスがいい。
全体的に非常に柑橘系のフレッシュな品のいいジュース感が特徴でサクサク飲みたい気軽なペットナット。暑い日には最高で、考えずに飲みたいタイプ。

☆ワインの送料は1本から6本まで、
全国ヤマト宅急便80サイズにて、関東よりお送りいたします。

☆4月〜10月期は商品の品質保持のため「クール宅急便」を選択ください（オプション料金220円）。
この期間以外でも、気温が高温になる日程での配送をご希望の際は、クール宅急便のご利用をお勧めいたします。

※自然環境に配慮し、梱包にはリサイクル資材（無料）の使用を推進しています。新品資材ご希望の方は「ワイン配送用ギフトボックス」を別途ご購入ください。

○ヤマト宅急便・クール宅急便料金
http://www.kuronekoyamato.co.jp/ytc/search/estimate/kanto.html