Matervi / Tainot 2022 (白微発泡)

Matervi / Tainot 2022
マテルヴィ/タイノ 2022年

タイプ:白微発泡
生産地:イタリア・ヴェネト州
品種:トカイ・フリウラーノ、ピノ・ビアンコ、ヴェスパイオーラ
アルコール度数:12%
輸入元:日仏商事(株)

〜輸入元資料より〜
〈マテルヴィ〉
MaterViは、若手生産者のアルベルト・リゴンが運営するプロジェクト。
ブドウ畑はヴェネト州ヴィチェンツァ県にあるDOCブレガンツァの一部であるファラ・ヴィチェンティーノ。土着品種の可能性を高めたいという目的のもと、丘陵地帯にある3ヘクタールのブドウ畑でヴェスパイオーラを中心にいくつかの品種を栽培している。
ウディネ大学で醸造学を学んだが、祖父とその先代がブドウ畑では銅と硫黄しか使用しなかったことから一族の美徳を引き継ぎ、土壌とブドウの自然なバランスに従い、化学合成物質や農薬は一切使用せず土着酵母で発酵。化学的な介入は一切しない。
生産量は12,000本と、まだまだ小規模ながら今後が楽しみな生産者。

〈タイノ 2022年〉
全房ダイレクトプレス、土着酵母で自然発酵後にステンレス製タンクで熟成。二次発酵は冷凍マストを使用して瓶内で行われる。ノンフィルター、ノンコラージュ。

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4,400円(税込4,840円)
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