Bastian Beny / Cuvée Weiss 2021
バスティアン・ベニー／キュヴェ・ヴァイス 2021年

タイプ：白
生産地：ドイツ／ラインヘッセン
品種：リースリング、ピノ・ブラン、ケルナー
アルコール度数：12%
輸入元：THE AFRICAN BROTHERS

〜輸入元資料より〜
〈バスティアン・ベニー〉
ラインヘッセンのヴィンタースハイム出身の若きワインメーカー、バスティアン・ベニーには特別な経歴がある。シェフとして修業し、有名レストランで働いた後、彼はワイン栽培の家系を継ぐことを決意した。クラウス＝ペーター・ケラーやワグナー・ステンペルといった有名ワイナリーでの経験が、彼に大きな足跡を残した。オープン・マインド-自由なワイン」をモットーに、彼はワインメーカーのアイデアが主役となる新しいタイプのワインを造り出している。ビジョンと実験的で自由なスタイルで、バスティアンは慣れ親しんだワインを置き去りにした刺激的なワインを造っている。

〈キュヴェ・ヴァイス 2021年〉
南ラインヘッセンのぶどう(黄土、石灰岩)を使用。手摘みで収穫、選果後、除梗、破砕し、数時間スキンコンタクト。バスケットプレスでゆっくり丁寧にプレスし、古樽、ステンレスタンクに半分ずつ移し、シュールリーで10カ月間発酵熟成。瓶詰め１ヶ月前にブレンドし、ノンフィルターで瓶詰め。

綺麗なレモンイエロー。
レモン、いよかん、フレシュなリンゴの香り。
味わいはほろ苦さがコクを出し、ミネラリ―でオイリーな口あたり。
高い酸が果実感をぐっと引き上げ上品で美しい雑味のない味わい。
アフターはアカシアの花やや甘やかな香りが長く続きます。

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