Cretapaglia / Forse sono fiori 2021
クレタパッリャ／フォルセ・ソノ・フィオーリ 2021年

タイプ：白
生産地：イタリア／カラーブリア州
品種：グアルダヴァッレ100%
アルコール度数：12%
輸入元：(株)相模屋本店

【クレタパッリャ】
当主アントネッロは、もともと映画関係の仕事をしていたが、ワインも好きで、農業の盛んなカラブリアで何故美味しいワインがないのかと思い始め、３年間カンパーニャのワイナリーで修行した後、地元サンマルコの仲間とワイナリーを立ち上げた。やがて方向性の違いから 2017 年に独立、自分のワイナリー“クレタパッリャ”を立ち上げる。現在 3ha の畑を借りている。醸造は天然酵母で木の大樽発酵、ステンレスタンク熟成。瓶詰め時に亜硫酸を少量添加する。カラブリアを愛し、幻の 4 本の角の山羊を仲間と飼育し、将来はそのチーズを造ったり、皆様にサンマルコに来てもらえるようにしたいと夢をふくらませてくれた。

【フォルセ・ソノ・フィオーリ 2021年 】
名前の由来：自然の変化の魅力、季節の移り
変わりや果実に魅了されること、そして昔からの知識がそれらを変化させるときの驚きを表している。

Guardavalle グアルダヴァッレ 100％ 樹齢 20 年
粘土質、石灰質、鉄分を多く含む土壌
500L のトノー樽で 48h マセ後、ステンレスタンクで 15 日
間発酵、500L のトノー樽で 9 ヵ月熟成
SO2 は毎澱引き時 10mg/L、瓶詰め時 10ml/L 添加

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