Clos Kixhaya / Pet by Nat 2021
クロ・キチャヤ／ペット・バイ・ナット 2021年

タイプ：ロゼ微発泡
生産地：フランス／ロワール地方
品種：カベルネ・フラン100%
アルコール度数：12%
輸入元：(株)相模屋本店

〜輸入元資料より〜
フランス人のエティエンヌさんと、コロンビア人のベアトリスさんは、15 年前にスペインで出会う。エティエンヌさんはエコノミスト、ベアトリスさんはアーキテクトの仕事をしていたが、田舎で暮らしたいベアトリスさんの意思もあり、やがてワイン造りを目指すようになった。イギリスにいたり、コロンビアにいたりしていたが、2017 年にフランスに戻ってくる。それからベアトリスさんはワインの醸造の勉強を始める。幸運なことに 2019 年にこのシノンの畑を購入することができ、ワイン造りがスタートする。畑の樹齢は30〜90 年、カベルネフラン 100％の畑。2020 年より農薬は使用せず、ビオに切り替え。羊を飼い、除草をさせる。新梢は切らずに輪っかにさせる。畑に果樹も植えはじめ、畑を守るのと同時に、多様性を持たせている。土壌は近くに川があり、石灰質の砂とジャリの多い土壌。海抜 60〜80m。
ベアトリスさんの父親はナサ族で、コロンビアでコーヒーを造っているそう。名前のキチャヤはナサ族の言葉で、キチ＝つる、ジャ＝水、を合わせた言葉となっている。ラベルのデザインはスペインにいるインダストリアルデザイナーのベアトリスの弟さんが書いたもの。（白ラベルは地上で熟成、黒ラベルは地下セラーで熟成させたもの）
醸造はシンプル。垂直式プレス、グラスファイバー樹脂タンクまはたセメントタンク発酵。カベルネフランしかないが、ペットナットのロゼ、ダイレクトプレスのブランドノワール、ロゼ、薄赤、クラシックな赤、アンフォラの赤など、多彩なキュヴェを造りだしている。
2020 年は収穫量は多め。2021 年は収穫量は少なめ。2022 年は暑すぎたとし、糖度は上がり、酸は少なめで生産量 10000 本。

〈ペット・バイ・ナット 2021年〉
樹齢 30 年
垂直式プレスで 4h かけてプレス プラスティックタンク発酵
20g 残糖を残したまま瓶詰め デゴルジュマン後出荷 SO2 無添加

☆ワインの送料は1本から6本まで、
全国ヤマト宅急便80サイズにて、関東よりお送りいたします。

☆4月〜10月期は商品の品質保持のため「クール宅急便」を選択ください（オプション料金220円）。
この期間以外でも、気温が高温になる日程での配送をご希望の際は、クール宅急便のご利用をお勧めいたします。

※自然環境に配慮し、梱包にはリサイクル資材（無料）の使用を推進しています。新品資材ご希望の方は「ワイン配送用ギフトボックス」を別途ご購入ください。

○ヤマト宅急便・クール宅急便料金
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